Archive for Gennaio 13th, 2010
Gennaio 13th, 2010
L???Azienda Agricola Porte di Bufalefi si trova nel triangolo rurale idealmente disegnato dai comuni di Pachino, Noto e Rosolini, nel cuore della zona delimitata dalla D.O.C. Eloro ed in particolare dalla Sottozona Pachino. Prende il nome dalla contrada in cui si estende, Bufalefi appunto, nota a tutti come uno dei territori a pi?? alta vocazione vitivinicola, della sicilia sud orientale.
ll Vignale e il Pachis nascono qui, nei vigneti di propriet?? della famiglia Arf?? da cinque generazioni, in un paesaggio tipicamente mediterraneo, in un lembo di terra dove la storia e la tradizione si intrecciano come solo in Sicilia succede.
Negli oltre venti ettari di vigneti si coltiva per i vini rossi il Nero d???Avola, classico vitigno autoctono, espressione della pi?? antica tradizione di produzione di vino a Pachino, per il vino bianco l??? Insolia e il Grecanico. Inoltre, sfruttando le favorevoli condizioni pedoclimatiche, si sperimentano promettenti variet?? internazionali quali Cabernet, Syrah, Merlot e Chardonnay.
Gennaio 13th, 2010
Baccal?? in teglia
Le ricette sono per sei persone
A8 chilometri da Castelvetrano in direzione di Agrigento su di un terrazzo roccioso che precipita a piombo sul mare , sorge Sciacca una cittadina di origine selinuntina ; che dagli arabi prese il nome attuale ed ebbe impulso agricolo e commerciale. Presso i romani furono famose le sue acque sulfuree ed, ancora oggi amministrata dalla regione Siciliana
?? in funzione uno stabilimento termale molto frequentato . Al ristorante del Grande Albergo delle Terme,gustammo questo baccal?? in teglia , che pur essendo piatto di al cucina ?? gradevolmente saporito. Tagliate a cubetti 1 kg e mezzo di baccal?? che avrete fatto rinvenire in acqua corrente. Asciugate per bene e disponetelo in una teglia inumidita d’olio insieme a tocchetti di patate novelle ( 1/2 kg) Unite una cipolla finemente tagliata ed uno spicchio d’aglio , prezzemolo , pangrattato sale e pepe., il succo di un limone ed un poco d’olio d’oliva Fate cuocere in forno per 40 minuti. Il vino che vi proponiamo ?? il ” Settesoli” bianco.
Tratto da “Sapore di sicilia”
Gennaio 13th, 2010
Matteo Gaudioso
pres. di Giuseppe Giarrizzo
Dopo che negli anni Sessanta e Settanta si ?? privilegiata la storia di tipo generale, dagli anni Ottanta si ?? andato diffondendo interesse per le ricerche di storia locale. Nell???ambito di questa tendenza s???inserisce la ristampa di questo volume. L???autore, Matteo Gaudioso, un?? alla competenza d???archivista un forte impegno di tipo politico. Infatti, l???opera, ormai da molti anni irreperibile, fondata su una vasta conoscenza dei fondi archivistici e lungamente pensata ed elaborata, costituisce uno dei pi?? significativi contributi italiani agli studi di storia locale. Lentini ?? uno dei centri dell???isola pi?? interessanti dal punto di vista storico per la lunga durata cronologica (fin dalla fondazione come colonia calcidese nell???VIII secolo a.C.) dello svolgimento delle sue vicende. Questo volume ?? un indispensabile strumento per la conoscenza del territorio di Lentini nel secondo Medioevo, che ?? analizzato sia da un punto di vista geografico sia di storia economica e sociale. A questa parte si aggiunge una storia dettagliata delle baronie di Chadra e Francofonte che costituisce un esempio di acume critica e di forza ricostruttiva.
cm 16×23, pagg. 212, ill. - Cod: 19924
Per la storia del territorio di Lentini nel secondo Medioevo
Gennaio 13th, 2010
Autore: Giuseppina Randazzo | Pagine: 121 | Anno: 2003 | Editore: Antares | ISBN: |
la cucina Siciliana
antipasti - primi - secondi
Questo libro nasce dalla raccolta di ricette popolari tramandate nel tempo.
La storia della Sicilia ?? stata per molti secoli caratterizzata dalle dominazioni di civilt?? eterogenee che hanno lasciato le loro vestigia non solo sul territorio ma anche nelle tradizioni culinarie dell’Isola.
E’ possibile, perci??, ritrovare le tracce delle differenti popolazioni che si sono succedute negli ingredienti e nei piatti arricchiti dalla fantasia dei siciliani.
Attraverso le varie ricette, questa raccolta vuole trasmettere quella ‘’sicilianit??'’ che porta a vivere la tavola come piacere e come convivialit??.
Quindi una guida dettagliata e fantasiosa ai segreti di una delle cucine pi?? solari d’Italia, che ha saputo come poche altre tradizioni gastronomiche, sfruttare nel modo pi?? vario le risorse alimentari della sua generosa terra.
La cucina Siciliana
Gennaio 13th, 2010
Brossura | 247 | Sellerio | 1996 | ISBN: 8838913196
Andrea Camilleri
Dopo “La forma dell’acqua” e “Il cane di terracotta” questo ?? il terzo “giallo” di Andrea Camilleri ad avere come protagonista Salvo Montalbano, il commissario di stanza a Vig??ta, “il centro pi?? inventato della Sicilia pi?? tipica”.
Questa volta Montalbano - preoccupato peraltro di evitare la promozione a vicequestore, che significherebbe compromissione burocratica e rinuncia ai propri capricci investigativi - sospetta l’esistenza di un collegamento tra due morti violente: quella di un tunisino imbarcato su di un motopeschereccio di Mazara del Vallo e quella di un commerciante di Vig??ta accoltellato dentro un ascensore. Per Camilleri la Sicilia di oggi ?? fonte continua di ispirazione e di scoperta, di intrecci di romanzo poliziesco e di osservazioni su di un costume magari inquietante ma certamente non statico; soprattutto gli suggerisce un linguaggio, una parlata mai banale n?? risaputa. Tutto il contrario delle metafore viete e irritanti adoperate dagli uomini dei servizi segreti con i quali Montalbano si trova a scontrarsi duramente: figure retoriche sempre pi?? incapaci di reggere il discorso della “ragion di stato” quando ormai, come osserva il nostro commissario, “praticamente serviamo due stati diversi”.
Il ladro di merendine: cartone animato interattivo in Cd-Rom dal romanzo di Andrea Camilleri
Gennaio 13th, 2010
Bucatini
Pasta trafilata al bronzo, a lenta essiccazione.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Dal grano di Sicilia, famoso fin dal tempo dei romani, i quali consideravano l’Isola il loro granaio, la pasta simbolo della gastronomia italiana nel mondo, ?? una delle protagoniste della dieta mediterranea.
[500 gr]
Bucatini - gr. 500