Archive for Gennaio 3rd, 2010
Gennaio 3rd, 2010
La nostra Azienda ha sede a Motta Sant’Anastasia, ridente paese Siciliano situato nella zona a pi?? alta vocazione agrumicola, la Piana di Catania.
Siamo partiti da un’idea semplice, valorizzare la nostra terra ed i frutti che meglio la rappresentano, da questo semplice pensiero siamo arrivati, dopo 10 anni di esperienza, ad avere una gamma completa di Liquori, specchio della nostra cultura e delle nostre tradizioni.
Oggi il nostro catalogo ?? composto dai classici Liquori di Agrumi, dal sorprendente Rosolio di Ficodindia e dal superbo Rosolio di Cannella….Naturalmente non ci fermeremo qui.
Gennaio 3rd, 2010
Tunnu squadatu d’u capu rais
Tonno lesso del Capo Rais con olio, limone e prezzemolo (Trapani)
Ingredienti:
1 bel tocco di tonno di 1,200 kg, 1/2 bicchiere di latte; fettine del centro di 1 limone prive di scorza e semi, molte foglie di prezzemolo, succo di un limone, olio d’oliva, sale, pepe nero.
Preparazione:
Questo tonno va lessato, intero, in acqua salata con l’aggiunta di mezzo bicchiere di latte e di fettine di limone. Quand’?? ben cotto, ben sgocciolato, va servito affettato con una semplice salsetta olio, prezzemolo, limone, sale e pepe nero.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Gennaio 3rd, 2010
Crema a base di mandorla siciliana selezionata.
Pronta da spalmare su: crepes, pane e fette biscottate.
Ideale per la preparazione di dolci, ottima nel caff?? amaro.
Ingredienti: zucchero, grasso vegetale, mandorle (20%), latte scremato in polvere, lattosio, siero di latte in polvere, emulsionante: Lecitina di soia. Aromi, sale.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
valore energetico 539 kcal/2248 kj
proteine 10,4 g
carboidrati 46,3 g
grassi 34,7 g
Mandorlosa - La Crema di Mandorla gr. 200
Gennaio 3rd, 2010
Autore: Simona Laudani
Brossura??|??148??|??Bonanno ????|??1991??|??ISBN: 8877960256
Trasformazioni produttive e modificazioni colturali in Sicilia.
Dai mangani alle filande