Add comment Ottobre 29th, 2009
Sapori Siciliani ?? un progetto innovativo in Franchising che ha come obiettivo quello di realizzare una rete vendita per poter proporre tutto quanto di buono offre la splendida Terra di Sicilia.
Sapori Siciliani seleziona per Voi solo prodotti di elevata qualit?? esclusivamente di origine siciliana realizzati con processi di lavorazione tipicamente artigianali.
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Trionfu d’a Marascialla
Trionfo della Marescialla (Denti di Pirajno)
Ingredienti:
600 g di trenette o lingue di passero; 100 g di burro, 2 cipolle affettate; 1 spicchio d’aglio pestato, 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato, 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cucchiaio di sugo di carne;ancora una noce di burro; olio d’oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Rosolare due grosse cipolle affettate finemente nel burro, assieme al prezzemolo tritato e all’aglio schiacciato (togliere appena dorato). Legare una cucchiaiata di farina bianca e quando imbiond??r?? spruzzare mezzo bicchiere di vino bianco secco; salare e pepare. Passare tutto al setaccio, unire un cucchiaio di sugo di arrosto e una noce di burro e condire con questa salsa spaghetti o trenette al dente.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
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Dolci di Riposto (Muccunetti) - Bocconcini di pasta reale ripieni
Ingredienti:
Pasta reale, conserva di cedro, canditi a pezzettini, datteri canditi, confettura di fichi. cutugnata, rosolio a diversi gusti, ??glasse?? di zucchero, di vari colori.
Preparazione:
Con la pasta reale si formano piccoli involucri di varie forme e si farciscono con le conserve, i canditi e i rosoli pi?? fantasiosi. Si presentano coperti di ??glasse?? colorate: di zucchero bianco, azzurro, rosato, verde pistacchio e recano al centro (sempre all’esterno) o un piccolo confettino argentato, oppure un pezzetto di noce o un dattero candito: sono indispensabili nei trattenimenti di nozze.
Nella zona etnea, con epicentro a riposto (ma il nome di questi dolcetti ?? pi?? antico della nascita del comune ion??co, giacch?? significa: dolce da riporre), c’?? l’abitudine di aggiungere alla confettura interna il ??rosolio??, dolce liquore casalingo a vari gusti.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
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Lu lemmu ?? nu vacili di terracotta. Antico contenitore siciliano a forma di cono tronco. Vi veniva conservato “L???astrattu” cio?? il concentrato di pomodoro fatto in casa. Abbiamo ridotto le sue dimensioni per utilizzarlo come ciotola. Ideale per servire zuppe di legumi e minestroni. Viene realizzato al tornio con argilla rossa. Vengono preparati i panetti d’argilla e pesati. Il vasaio l’ottiene utilizzando al meglio la forza centrifuga del tornio. Per fare la ciotola deve usare tutta la sua arte per far salire l’oggetto in maniera omogenea. Caratteristiche tecniche: argilla rossa siciliana, smalto bianco apiombico, pigmenti per i colori della colo robbia Cos?? come nei lemmi antichi il colore ?? unico. Disponibili in blu, verde, celeste e giallo.
Lemmo piccolo
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Autori vari a c. di Sebastiano Ges??
Questo volume presenta la sceneggiatura del film di Francesco Rosi, Cadaveri Eccellenti, su soggetto tratto dal romanzo di Leonardo Sciascia, Il Contesto. Introdotto da uno scritto di Lino Miccich??, che mette in luce gli scarti tra l???opera narrativa e quella filmica offrendo per entrambe interpretazioni innovative, il volume propone la sceneggiatura filmica di David Bruni e un intervento di Francesco Rosi che fornisce la chiave di lettura della riproduzione cinematografica che parve la pi?? riuscita, tra quelle tratte dai suoi libri, allo scrittore di Racalmuto. Corredato di un vasto apparato fotografico, costituito in parte da fotogrammi del film e, in parte, da rare e inedite fotografie ritraenti Francesco Rosi e Leonardo Sciascia, fornite dallo stesso regista napoletano, il libro ?? completato da una scheda, curata da S. Ges??, sugli interventi critici che seguirono l???uscita della pellicola.
cm 21,5×30, pagg. 144,167 ill. - Cod: 19927
Cadaveri eccellenti
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Angelo Antonino Gnolfo
collab. di Melchiorre Gnolfopref. di Anna Finocchiaro
L’autore traccia le memorie storiche di Assoro, una cittadina di antichissima civilt??, che sorge in provincia di Enna, attraverso una concezione della storia intesa soprattutto come narrazione di vita quotidianamente vissuta da tutto un popolo.
cm 16×23, pagg. 576,45 ill. - Cod: 199710
Assoro nella storia di Sicilia
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MINIATURA L’albarello (o alberello) ?? il pi?? antico tipo di vaso farmaceutico, destinato a contenere sostanze viscose e dense. Ebbe forma prevalentemente cilindrica e bocca larga. Per facilitarne la presa, fu spesso ristretto nella parte mediana. Originariamente era senza coperchio, sostituito da una chiusura con carta pergamena, ma si ebbero poi albarelli con coperchio in ceramica, talora muniti di pomello e manici. La forma, di stampo mediorientale, potrebbe far supporre che l’albarello sia giunto a noi attraverso l’invasione araba dal Mediterraneo. Alcuni studiosi tendono a rivedere nell’albarello l’imitazione dell’imballaggio in canna di bamb?? con il quale le droghe giungevano dall’Oriente. Caratteristiche tecniche: alto cm12. La terracotta ?? ottenuta da argilla siciliana lavorata al tornio. Lo smalto ?? bianco apiombico. I colori sono pigmenti naturali della colo robbia I decori riprendono antichi motivi della ceramica siciliana
Miniatura - Vasetto
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Autore: Camilleri Andrea | Pagine: 188 p., rilegato | Anno: 2006 | Editore: Mondadori |
La pensione Eva
Per le stanze della Pensione Eva, il casino di Vig??ta appena rinnovato e promosso dalla terza alla seconda categoria, transitano figure e personaggi provinciali e sonnolenti. E questa “casa chiusa” diventa lo sfondo di un vero e proprio romanzo di formazione prima dolce e poi crudele. Ogni quindici giorni le sei “picciotte” della Pensione partono, e ne arrivano delle nuove; ?? in mezzo a queste presenze carnali che trascorre la giovinezza di Nen??, Ciccio e Jacolino. Un periodo indimenticabile, perch?? “le storie che quelle picciotte potevano contare gli avrebbero permesso di capire. Capire qualichi cosa di lu munnu, di la vita”.
La pensione Eva
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