Minima belliniana. Tre saggi
Add comment Ottobre 13th, 2009
Autore: Ersilia F. Abbadessa, Maria R. De Luca e S. Enrico Failla
Brossura | 96 | Bonanno | 1996 | ISBN: 8877960868
Tre saggi sull’opera di Vincenzo Bellini.
Archive for Ottobre 13th, 2009
Tenute Plaia
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La nostra ?? una giovane azienda siciliana che ha alle spalle tre generazioni di viticoltori, i quali ci hanno insegnato a mettere in questo lavoro amore e volont??.
Ed ?? con questi sentimenti che ora noi, trascinati da questa grande passione per la terra, dalla voglia di dare ad essa la giusta valorizzazione, continuiamo nel solco della tradizione, dediti alla coltivazione, attenti alla lavorazione della terra con metodi antichi e naturali supportati dalla tecniche pi?? moderne.
Sarsa a friddu (Salsita)
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Sarsa a friddu (Salsita)
Salsa a freddo
Preparazione:
Un’ora prima d’usarla, per ottenere questa salsa, mettere a macerare nell’olio assieme i seguenti ingredienti: sei pomodori sminuzzati, quattro spicchi d’aglio schiacciati, un mazzetto di prezzemolo trito, un peperoncino sminuzzato.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Agnello arrosto
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Agnello arrosto
Le ricette sono per sei persone
Questa ?? la versione ricca del pi?? semplice arrosto.Lasciate per circa 2 ore i pezzi d’agnello ( per 6 persone calcolatene circa 2 kg e mezzo) a marinare in una soluzione di olio , pepe nero in grani . sale rosmarino, cipolla , un peperone verde tagliato a strisce ed un bicchiere di vino rosso. Toglietelo dalla marinata e ? senza asciugarlo disponetelo nella teglia con la cipolla ed il peperone . Aggiustate di sale pepe e infornatelo . Volendo potete aggiungere 200 gr di funghi porcini saltati in aglio e olio . Per il vino stappate per tempo del ” Regaleali” rosso.
Tratto da “Sapore di sicilia”
Fattorie Trinacria - Lemoncello di Sicilia - cl 20
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Fattorie Trinacria - Lemoncello di Sicilia - cl 20
Dai rigogliosi agrumeti siciliani, attraverso una scrupolosa coltivazione, una attenta selezione dei frutti e un minuzioso lavoro artigianale, nasce questo liquore. Profumo intenso, delicatamente alcolico dalla lunga persistenza aromatica.
Ingredienti: Infuso alcolico di bucce di limoni e zucchero.
- Uso esclusivo di acqua minerale naturale
- Nessun uso di semilavorati dell???industria
- Nessun uso di coloranti
- Nessun uso di conservanti
- Nessun uso di stabilizzanti
La Sicilia in cucina
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Anna Tasca Lanza
Cartonato | 108 | Mondadori | 1995 | ISBN: 8804396660
La pasta con le sarde profumata di finocchietto selvatico. La caponata di melanzane col suo sorprendente agrodolce. La sontuosa cassata ingioiellata di frutta candita… Ad alcune celebri specialit?? della cucina siciliana questo libro unisce ricette che costituiscono altrettante scoperte per chi non conosce dal di dentro il ricchissimo repertorio della gastronomia isolana.
L’autrice, di nobile e antica famiglia, propone i suoi piatti preferiti, quelli che sono stati tramandati da generazioni nella sua casa e ancora oggi ornano la tavola, accolgono gli ospiti, accompagnano i vini preziosi prodotti dall’Azienda familiare.
Ecco l’insalata di lepre, la frittata con la tuma e la ricotta. Ecco le braciolettine sugli spiedini, il tonno al forno, il voluttuoso biancomangiare alle mandorle…
Dolcezze arabe e sapori mediterranei, colori forti e profumi intensi, il gusto del piatto popolare e di quello aristocratico, l’aneddoto curioso e la spiegazione storica, la ricetta scrupolosa degli ingredienti freschissimi, l’amore per la presentazione scenografica… Gesto per gesto, le ricette prendono vita, precise e parlanti.
La Sicilia in cucina
Il Vicer?? Caramanico e il Parlamento del 1790
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A cura di Concetta Spoto
pagine 272
Atti e documenti del Parlamento siciliano del 1790.
Il Vicer?? Caramanico e il Parlamento del 1790
I mosaici di Monreale
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Volume di difficile reperibilita’ - In ristampa
Autore:Ernst??Kitzinger
Il presente volume, il primo di una serie di tre monografie che sar?? dedicata all???arte del Duomo e del complesso monastico di Monreale, illustra i mosaici che adornano la chiesa famosa. Per la prima volta questi mosaici sono qui presentati in una serie di tavole a colori riprodotte con metodi fotografici. Le riproduzioni, pur non mirando ad essere complete, offrono una scelta generosa di mosaici, scelta che ?? tratta da tutte le parti della chiesa e d?? quindi un quadro generale dell???intera decorazione. I particolari daranno al lettore una familiarit?? con l???arte del mosaicista del secolo XII, quale non sempre si pu?? raggiungere nemmeno in presenza degli originali; e allo stesso tempo serviranno ad illustrare molti punti in un testo che per necessit?? ?? piuttosto analitico, proponendosi di dare una interpretazione dei mosaici dal punto di vista della storia dell???arte. In compenso si presentano anche riproduzioni in bianco e nero che mostrano gruppi pi?? vasti di mosaici, spesso anche nella loro cornice architettonica; inoltre si ?? aggiunto un gruppo di schemi grafici che illustrano la distribuzione della maggior parte della decorazione.
Pagine: 132 p.,
ISBN: 88-7804-0657
I mosaici di Monreale