Archive for Ottobre 8th, 2009
Ottobre 8th, 2009
Le origini vitivinicole della famiglia Melia risalgono alla met?? del secolo scorso. E’ tra i filari di famiglia che i fratelli Melia maturano l???idea di produrre pregiati vini rossi in un territorio di antica tradizione viticola: Alcamo.
Con uno spirito pionieristico, i Melia credono ed investono sui vitigni a bacca nera in un???area da sempre vocata alla produzione di vini bianchi.
All???inizio degli anni ???90 si introducono variet?? quali il Nero d???Avola, il Cabernet Sauvignon, il Merlot puntando sulla qualit?? delle uve.
Ottobre 8th, 2009
Carciofi Ripieni Alla Siciliana
Le ricette sono per quattro persone
Ingredienti:
4 Carciofi Grandi
Mollica Di Pane,
3 Acciughe Dissalate,
1 Ciuffo Prezzemolo,
1 Manciata Maggiorana Fresca,
2 Spicchi Aglio,
Uvetta Sultanina,
Pinoli,
Formaggio Pecorino Grattugiato,
Vino Bianco,
Olio D’oliva Extra-vergine,
Preparazione:
Sale,
Pepe.Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d’aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
Testo tratto da dbricette.it
Ottobre 8th, 2009
Schiacciata Siciliana
Le ricette sono per quattro persone
Ingredienti:
800 G Farina 00
Lievito Di Birra
Acqua Calda
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Per Il Ripieno:
Cipolle Lunghe,
450 G Carne Di Maiale Tritata E Condita,
400 G Pomodoro Tritato E Sgocciolato,
Broccoli,
1 Patata Media,
Olive Nere,
Formaggio Galbanino,
Sale,
Pepe.
Preparazione:
Si impasta la farina con il lievito, l’olio d’oliva, il sale e si fa lievitare. Una parte dell’impasto si stende con il mattarello per ottenere la base della schiacciata. Quindi si pongono a strati la cipolla tagliata finemente, la carne di maiale, il pomodoro, la patata tagliata molto fine, i broccoli (precedentemente fatti leggermente lessare) le olive nere, il formaggio galbanino tagliato a dadini e infine una spruzzata di sale e pepe e olio d’oliva. Stendere con il mattarello la pasta rimanente che servir?? a coprire il ripieno e che andr?? unita molto bene con la pasta della base. Infine fare sulla pasta della copertura un paio di buchi (ognuno di circa 4 cm di diametro) che serviranno a fare uscire il vapore di cottura. Cuocere in forno. (Consigliato: in forno elettrico a 170 gradi per 50 minuti circa) Non appena sfornata, spennellare la pasta con dell’olio d’oliva, e coprire la schiacciata con delle tovaglie per farla ammorbidire.
Testo tratto da dbricette.it
Ottobre 8th, 2009
Alzatina per dolcetti bassa. Ottima per offrire pasticcini o caramelle. Caratteristiche tecniche: alta cm 10 larga cm15. La terracotta ?? ottenuta da argilla rossa siciliana lavorata al tornio. Lo smalto ?? bianco apiombico. I colori sono pigmenti naturali della colorobbia I decori riprendono antichi motivi della ceramica siciliana.
Alzatina per dolcetti
Ottobre 8th, 2009
La Segreta Bianco
IGT Sicilia
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Giallo paglierino con tenui rifrazioni verdi
- odore: ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi verdi, di lime e bergamotto, pesca e melone bianco
- sapore: fresco e largo; riuscito equilibrio tra acidit??, sapidit?? e volume. Finale vivace ed aromatico
Vitigni:
50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano
Gradazione alcolica:
13.45 % vol
Temperatura di servizio:
10-12?? C
Abbinamenti gastronomici:
Fragrante come aperitivo, accompagna con energia crudit?? di mare e di terra, fritture leggere, insalate di ogni tipo. Party wine. Ideale per cucine giovani e creative
Planeta - La Segreta Bianco 2007
Ottobre 8th, 2009
Antonio Corsaro
intr. di Biagio Saitta
Si tratta di un lavoro suggestivo e interessante, che ricostruisce la storia del Collegio Capizzi di Bronte a cominciare dalla sua fondazione nel 1778 per opera del sacerdote Ignazio Capizzi sino ai nostri giorni. Il lavoro rispetto ai precedenti studi, ?? arricchito da una documentazione in parte nuova, che ripercorre la bibliografia esistente ma vi aggiunge materiali tratti dall’archivio del Collegio e da diversi Archivi di Stato. Il volume ?? arricchito da un’interessante iconografia anch’essa in parte inedita.
cm 22×29, pagg. 168,48 ill. - Cod: 19941
Il Real Collegio Capizzi
Ottobre 8th, 2009
Autore:
Natale Tedesco
Due geni uniti dall???amore per la letteratura e dal legame di sangue. In occasione delle celebrazioni del centenario della nascita di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, nel 1996, la Fondazione ???Famiglia Piccolo di Calanovella???, ripropone la storia dei legami biografici e artistici dei due eccezionali cugini. A fare da sfondo le rovine e le meraviglie di una Palermo riscoperta e quasi inedita. Lucio Piccolo, espressione di una poesia ???barocca??? e altamente simbolica, incarna le ragioni della poesia che si oppongono e che, allo stesso tempo, si incontrano in un connubio indissolubile alle ragioni della prosa condotte da Lampedusa. Nei tre giorni del convegno dell???ottobre 1996, sotto la guida attenta e appassionata del professore Natale Tedesco, con la competenza e la professionalit?? ormai da tempo internazionalmente riconosciutegli, studiosi e critici italiani e stranieri manifestano lo stato delle ricerche su memoria esistenziale e memoria letteraria, su le ragioni del metodo, sulla poetica e sui ???Giochi a nascondere??? che intercorrono tra le pagine di due grandi personalit?? della letteratura siciliana.
Pagine:
254 p.,
ISBN:
88???7804???165???3
Lucio Piccolo - Giuseppe Tomasi - le ragioni della poesia le ragioni della prosa
Ottobre 8th, 2009
Brossura??|??369??|??Sellerio ????|??2002??|??ISBN: 8876811427
Enrico Falconcini
La particolare vicenda dell’autore che, nominato prefetto di Agrigento appena un anno dopo lo sbarco dei Mille, viene esautorato dall’incarico nel breve giro di cinque mesi. ” Questo libro - scrive Camilleri - ha il suo rilevante valore storico [non solo] per capire le condizioni della Sicilia nel periodo immediatamente successivo all’Unit?? [ma anche] come patetica e involontariamente umoristica testimonianza della vana lotta di uno sventurato contro un destino avverso […] contro una jella di rara implacabilit?? “.
Cinque mesi di prefettura in Sicilia
Ottobre 8th, 2009
Nero d’Avola
Sicilia IGT
Caratteristiche organolettiche:
- colore: rosso rubino piuttosto scuro, brillante.
- odore: ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati.
- sapore: asciutto, di bella struttura e grande rotondit??, offre al palato una fruttosit??
complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.
Vitigni:
Nero d???Avola 100%.
Gradazione alcolica:
13% in volume.
Temperatura di servizio:
17??-18??
Abbinamenti gastronomici:
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Principi di Butera - Nero d’Avola