Archive for Ottobre 1st, 2009
Ottobre 1st, 2009
Limonio ?? un prodotto siciliano, liquore di limone di alto pregio qualitativo, frutto di antiche esperienze, nuove acquisizioni ed opportune scelte di tempo nella raccolta del limone e nelle decantazioni, in alcool, delle scorze.
La produzione media annua ?? di 50.000 bottiglie destinate all’alta enoteca, alla ristorazione e al consumatore pi?? esigente.
Il prodotto ?? privo di coloranti e conservanti ed ?? ottenuto con limoni provenienti da coltura in lotta integrata, non trattati chimicamente. Sono raccolti nei periodi pi?? opportuni in modo da garantire la genuinit?? del prodotto, inoltre con un perfetto dosaggio dei suoi ingredienti ricordano gli antichi sapori delle tradizionali ricette delle nonne.
E’ ottimo dopo pranzo come digestivo, come sorbetto ed anche come base per cocktails, da servire in ogni occasione, sempre ben ghiacciato (tenere in freezer).
Attualmente la ditta produce oltre al liquore al limone, anche il liquore di fico d’India, di mandarino, d’arancia, di cannella e di gelsi neri con gli stessi procedimenti.
Ottobre 1st, 2009
Pizzicata o pizzicuni di Jaddu
Tocchetti dolci nel miele
Preparazione:
Dolce casalingo molto simile alla pignucchiata a base di farina impastata con uovo e strutto, poi fritta nello strutto bollente a tocchettini rotondi. Sciogliere a parte il miele, con acqua
d’arance e scorza grattugiata d’arancia, a bagnomaria: unire scorzette candite di cedro e d’arancia a pezzetti. Versare tutto sul marmo umettato d’olio di mandorla e dare una forma rotonda a buccellato con un grande vuoto in centro.
Cospargere la pizzicata di confettini diavulicchi multicolori e quando si rapprende, il dolce ?? pronto.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Ottobre 1st, 2009
Pasta riali o di marturana
Finissimo marzapane
Descrizione:
Questa pasta di mandorle si ottiene con mandorle sceltissime pestate e zucchero, in ugual peso, e un po’ di acqua alla cannella; il composto cuoce in, recipiente di rame non stagnato e, ancora tiepido, viene foggiato dagli abili artig??ani che hanno spiccato il senso della modellazione plastica, vuoi a forma di frutta svariatissima, vuoi di pesci, provoline, pannocchie, ecc., e poi verniciati con colori vegetali commestibili che compongono una grata tavolozza; posti su ostie di farina, vengono messi a cuocere in forno leggero. I ??friitti di Martorana?? di pasta reale hanno contribuito a rendere pi?? umana e vivace la propaganda degli enti turistici siciliani.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Ottobre 1st, 2009
Lucio Sciacca
Il volume racconta la storia dei pi?? importanti monumenti di Catania attraverso documenti d???archivio e una attenta ricostruzione storica degli avvenimenti che direttamente o indirettamente ne hanno determinato il farsi e alcune volte il disfarsi. Una storia raccontata da Lucio Sciacca con il suo stile asciutto e diretto, ricco di humor, una vicenda complessiva che ci consente di conoscere meglio la citt?? e i suoi abitanti.
cm 16×23, pagg. 180, ill. - Cod: 20028
L’incredibile storia dei monumenti catanesi
Ottobre 1st, 2009
Autore: Gianni Allegra
Pagine:
123 p.,
ISBN:
88-7804-269-2
Introduzione a cura di Bruno Caruso. ?Facendo il verso a “L’Isola del Tesoro” di Stevenson, ecco “L’Isola di Cuffaro”: una selezione di “strip” che vedono protagonista il governatore della Sicilia. Cento vignette, pubblicate da febbraio 2001 a ottobre 2004, ripercorrono fatti e notizie, attraverso i colpi sferzanti del pennino di Gianni Allegra. ?Il libro consente di scorrere gli eventi di una regione travolta dal cemento o rimpastata nel calderone del Sabba politico, lambita dal vento della questione morale e comunque sempre ufficialmente affidata alla “madonnuzza”. ?Non mancano divertenti riferimenti all???accento agrigentino cos?? come alla riconosciuta passione per il Bacio. Le vignette sono popolate da animali di ogni specie: gli immancabili topi nelle vignette dell’autore, le “cimici” intese come microspie e le “talpe” del tribunale di Palermo dove si annidavano “corvi” di ogni specie.
NOTE ?Gianni Allegra ?? nato a Palermo il 5 luglio 1956. Autore satirico, illustratore e pittore.?La sua vasta produzione satirica ?? raccolta in cinque libri e un cd-rom. Ha collaborato con I Siciliani, Avvenimenti, L???Ora, Linus, L???Unit??, Tango, Cuore, Comix e Smemoranda. I suoi libri pi?? recenti sono ???Scorci e squarci??? (un progetto pittorico in collaborazione con alcuni scrittori e registi palermitani) e ???Ballata triste della citt?? di topi??? (una fiaba noir illustrata, scritta da Marcello Benfante).
L’isola di Cuffaro