Archive for Settembre 24th, 2009
Settembre 24th, 2009
La fortuna del vino Marsala inizia grazie agli stranieri ed esattamente agli inglesi, i quali dopo aver prodotto e commercializzato i vini Porto, Madera, Jerez, essendosi fermati a Marsala nel 1773, assaggiarono il meraviglioso liquore prodotto nella zona. Applicando le stesse tecniche di produzione degli altri vini liquorosi che gi?? conoscevano, gli inglesi lanciarono la nuova specialit??. L’avventura del Marsala nel mondo aveva avuto inizio Nel 1880 Paolo Pellegrino notaio e viticoltore, fond?? la Casa con un proprio stabilimento.
Assecondando la tradizione millenaria della vite in Sicilia, la Pellegrino ha sempre puntato sul primato della terra: ne sono testimonianza tangibile le aziende agricole familiari, estese pi?? di 300 ha. (Gazzerotta, Kelbi, Ramisella, Rinazzo, San Nicola “Gorghi Tondi”), collocate nelle pi?? vocate zone della Sicilia Occidentale, che costituiscono un vero e proprio caleidoscopio di suoli, di microclimi e di variet?? di viti coltivate, da cui proviene la base della produzione pi?? pregiata. A queste Aziende sono stati destinati investimenti per il reimpianto di alcuni cloni selezionati di uve autoctone e alloctone.
Le cantine storiche della Carlo Pellegrino & C. Spa, nascono proprio al centro della citt?? di Marsala, su una superficie di oltre 30.000 mq. con una capacit?? di circa 200.000 hl., di cui oltre 40.000 hl. in rovere.
La moderna linea di imbottigliamento, installata nel 1999, con la sua capacit?? produttiva media di 10.500 pezzi/ora rende le cantine storiche tecnologicamente all’avanguardia, pur mantenendo il loro fascino immutato che persiste dal 1880.
Settembre 24th, 2009
Pasta E Melanzane Alla Siciliana
Le ricette sono per quattro persone
Ingredienti:
1 Melanzana,
Pasta Tipo Qualsiasi,
Sugo Di Pomodoro,
Olio D’oliva.
Preparazione:
Tagliare una melanzana a fette e salare le fette. Mettere su la pasta ed un normale sugo di pomodoro (con un po’ di cipolla e basilico). Friggere le fette di melanzana in olio, senza impanarle. Tagliare le melanzane cotte a pezzettini e mescolarle a pasta e sugo.
Testo tratto da dbricette.it
Settembre 24th, 2009
Sciaturi
Sciatori
Descrizione:
Semplici grossi biscotti teneri ca liffia, ricoperti di ??giassa?? di cioccolato. Si gustano a Zafferana Etn??a?? pasticceria Giuseppe Coco) a base di farina, burro, burro, zucchero, cacao, aroma di vaniglia, scorzetta di limone.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 24th, 2009
Autore: Giovanni De Natale | Pagine: | Anno: 1996 | Editore: Antares | ISBN: |
I racconti e le leggende del presente volume furono pubblicati intorno al 1930 dall’autore in varie riviste siciliane.
Storie e Leggende di Sicilia
Settembre 24th, 2009
Brossura | 48 | Baroni | 1993 | ISBN: 8885408346
Luigi Capuana
Tortura
Settembre 24th, 2009
Caponate e caponatine??|??1?? ed.
Guido Di Prima
Brossura??|??76??|??Bonanno ????|??2004??|??ISBN: 8877961007
Caponate e caponatine
Settembre 24th, 2009
D???ISTINTO
SYRAH
IGT SICILIA
Zona di produzione
Vigneti nelle provincia di Palermo et?? media 10 anni sopra i 300 metri sul livello
mare, terreni ciottolosi-calcarei-marnosi, clima mediterraneo, buone escursioni termiche
tra notte e giorno al momento della maturazione delle uve.
Metodo di vinificazione
I grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione.
L???uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l???aggiunta di
lieviti selezionati dove la fermentazione alcolica dura 10-15 giorni a una temperatura
di 22/24??C
Caratteristiche del vino
D???istinto Syrah ha un colore rosso porpora intenso ed un gradevole profumo di
more selvatiche; al palato ?? caratterizzato da sapori di speziato.
Abbinamenti
Ottimo con le carni, in particolare cinghiale. Ideale con gli arrosti di cacciagione.
Calatrasi - D’Istinto Syrah