Archive for Settembre 23rd, 2009
Settembre 23rd, 2009
La Fratelli Fici S.n.c. opera nel settore della produzione e vendita di vini da tavola e vini speciali come il Marsala, i vini liquorosi e quelli aromatizzati.
La ditta Fici ?? un’azienda dinamica, caratterizzata da una forza di vendita efficiente e ben organizzata, capace di affrontare opportunamente i problemi di mercato.
I prodotti Fici sono dedicati a chi ha scelto un alimentazione sana e genuina, senza rinunciare agli antichi sapori della tradizione e della cultura enologica siciliana. Il rispetto assoluto di antiche ricette, la selezione certosina di ogni materia prima, i metodi di lavorazione semi artigianali, i continui controlli di qualit?? in ogni fase del processo produttivo, permettono di ottenere prodotti che possono essere considerati eccellenti.
Mercati diversi, esigenze diverse, ma unica filosofia che identifica nella qualit?? del prodotto e del servizio gli elementi per il successo, in crescita costante. Il mercato di riferimento ?? nazionale ed internazionale. La qualit?? dei prodotti, la tendenza al miglioramento continuo, l’affidabilit?? delle consegne, la qualificata esperienza del personale, sono i punti di forza della ditta.
Settembre 23rd, 2009
Cardinali
Preparazione:
Pasticciotti di mandorle tostate e pestate, zuccata, buccia di limone grattugiata, bianco d’uovo, zucchero e pistacchio tritato. Infornati, vengono poi ??glassati?? col cioccolato e decorati d’arabeschi filamentosi di zucchero bianco, con bel risalto cromatico.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 23rd, 2009
Bavette al pistacchio
Ingredienti per 4 persone:
Portate l’acqua salata in ebollizione e aggiungere la pasta, nel frattempo mettete in una padella sul fuoco, una cipolla tagliata con un poco di olio extra vergine d’oliva, quando la cipolla e appassita aggiungete un mestolo di acqua di cootura della pasta. Scolate la pasta al dente, avendo cura di lasciare un po’ di acqua di cottura, e mettetela nella padella con la cipolla, saltate ed abbassate la fiamma. Aggiungete due cucchiai di crema di pistacchio, 80 gr. speck tagliato a quadretti e aggiungete l’acqua di cottura se la pasta e asciutta.
Mettete la pasta nel piatto e decorate con un altro cucchiaio di pistacchio e un po’ di formaggio stagionato grattugiato.
Settembre 23rd, 2009
Catarratto
Indicazione Geografica Tipica
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- odore: Tipico del Catarratto con spiccate note di frutta esotica e crosta di pane.
- sapore: Fresco, pieno, persistente che ricorda, come nel profumo, la frutta esotica.
Vitigni:
Particolare selezione di Catarratto in purezza.
Gradazione alcolica:
12,5% Vol.
Temperatura di servizio:
9?? C.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale per accompagnare antipasti di mare e i piatti a base di pesce. Particolare con la spigola in crosta di sale.
Fazio - Catarratto
Settembre 23rd, 2009
Brossura??|??128??|??Sellerio ????|??1984??|??ISBN: 8876810072
Giuseppe Giarrizzo
Le duecentottanta cartoline pubblicate in questo volume costituiscono un documento in cui immagine e parola fanno a gara per restituire alla luce fatti e personaggi dimenticati di un anno fatidico, il 1914. Chi le scrisse fu tra i protagonisti di quei giorni memorabili: Antonino Patern?? Castello, Marchese di San Giuliano, uomo di mondo, umanista e, in primo luogo, Ministro degli Esteri del Regno d’Italia. Nei suoi messaggi, vergati a lapis da mano frettolosa e inviati quotidianamente alla nuora residente a Catania, Marchesa di Capizzi, le apprensioni politiche affiorano tra quelle familiari, gli affari internazionali tra i pettegolezzi mondani.
Diario fotografico del marchese di San Giuliano
Settembre 23rd, 2009
Dal Quattrocento ai primi del Novecento
Autori vari
a c. di Mario Alberghina
Catalogo della Mostra “Medici e Medicina a Catania. Dal quattrocento ai primi del novecento”. 10 novembre - 10 dicembre 2001. Catania, Seminario dei Chierici.
cm 21×28, pagg. 232,337 ill. - Cod: 200112
Medici e Medicina a Catania
Settembre 23rd, 2009
ZEFIRO’ INZOLIA
Tipo: Bianco.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
Vitigno: Inzolia.
I?? Anno di Produzione: Vendemmia 2005
Zona di Produzione: Colline della Sicilia Centro occidentale, entroterra della provincia di Trapani.
Terreno: Composizione mista siliceo-calcarea.
Altimetria: da 200 a 350 metri s.l.m..
Vigneti: Allevati a contro-spalliera con densit?? di ceppi per ettaro medio-alta (4.000 piante).
Clima: Insulare, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: Manuale (dalla seconda alla quarta settimana di Settembre).
Vinificazione: Pressatura molto soffice con presse orizzontali a membrana. Resa in vino fiore inferiore intorno al 60% sull???uva. Fermentazione a bassa temperatura intorno ai 16??-17?? C, delle due variet?? separate che si maritano prima della maturazione.
Affinamento:?? Per almeno due mesi i bottiglia a temperatura controllata.
Colore: paglierino intenso e brillante con lampi e riflessi verdognoli.
Profumo: delicatamente?? fruttato e floreale, di buona intensit?? e complessit?? con ricordi di macchia mediterranea.
Sapore: ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato, con acidit?? viva, equilibrata e giustamente persistente.
Grado Alcolico: 12,50% vol.
Produzione media anno: 60.000 bottiglie da 750 ml.
Temperatura di servizio: 8??-10?? C..
Bicchiere consigliato: Calice mediamente ampio a stelo medio in vetro trasparente.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con gli antipasti, i primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, molto piacevole come aperitivo.
Modo di Conservazione: In ambiente molto fresco (13??-15?? C) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.
Durata: E??? un vino da bersi giovane, preferibilmente entro due anni.
Savaia - ZEFIRO’
Settembre 23rd, 2009
Camastra
Rosso - Sicilia I.G.T.
Taglio di Nero d???Avola e Merlot, la sperimentazione del connubio tra autoctono e
internazionale continua. Anche il suo nome ?? legato alla tradizione di casa Tasca: Camastra
?? il nome originario della villa di famiglia.
SCHEDA TECNICA
??? Vitigni: Nero d???Avola 60% e Merlot 40%.
??? Et?? media dei vigneti: 20 anni.
??? Sistema di allevamento: Spalliera.
??? Tipo di potatura: Gujot e cordone speronato.
??? Densit?? di ceppi per Ha: Mediamente 4.000.
??? Terreno: Medio impasto tendente all???argilloso.
??? Epoca di Vendemmia: Merlot prima decade di Settembre; Nero d???Avola Ottobre.
??? Resa di uva per Ha: 50 q.
??? Fermentazione: Tradizionale in rosso.
??? Durata a contatto con le bucce: 12 giorni.
??? Temperatura di Fermentazione: 26/28 C??.
??? Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
??? Affinamento: In barili di rovere francese (Allier e Tron??ais) da 225 litri, per il 30%
nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. In bottiglia per 4
mesi.
??? Gradazione: 14% Vol.
??? Tipo di vino: Rosso - Sicilia I.G.T.
SCHEDA ORGANOLETTICA
??? Aspetto visivo: Rosso rubino intenso con riflessi granato.
??? Olfatto: Frutti di bosco, tabacco e pepe nero, delicato sentore di vaniglia e salvia,
marasca e cioccolato.
??? Gusto: Morbideo ed equilibrato con netto sentore di frutta matura.
??? Retrogusto: Tannino dolce e persistente.
Tasca d’Almerita - Camastra 2005
Settembre 23rd, 2009
Altro formato | 28 | Sellerio | 2001 | ISBN: 8838917566
Andrea Camilleri, Im Media
L’utente si trova ad impersonare il commissario pi?? famoso d’Italia in una delle sue pi?? celebri avventure. Il contemporaneo ritrovamento di due cadaveri senza nessuna apparente connessione d?? l’avvio a due parallele inchieste che finiranno per ricongiungersi. Questa volta si tratter?? di guidare il nostro eroe tra storie di borghesi e provinciali tradimenti, loschi traffici internazionali con il coinvolgimento dei servizi, indagini accompagnate da immancabili paste con sarde e nouve insospettabili evoluzioni della relazione con Livia. Un agile dizionarietto Vigatese-Italiano “Le parole del ladro di meredine” con pi di 900 termini, costituisce un indispensabile aiuto per cogliere anche le piccole sfumature della lingua di Camilleri.
Il ladro di merendine: cartone animato interattivo in Cd-Rom dal romanzo di Andrea Camilleri