Archive for Settembre 13th, 2009
Settembre 13th, 2009
La Covital produce, nella pi?? aggiornata espressione dell’enologia italiana, vini dal perfetto equilibrio, fra corposit?? e leggerezza, fra delicata profumazione e spiccata personalit??. Tali risultati, vanno ricercati nella filosofia di una attenta selezione delle uve, nell’applicazione di tecnologie di avanguardia per la vinificazione dei mosti e nell’affidamento dei vini. La prerogativa dell’azienda ?? produrre vini con un eccellente rapporto qualit??/prezzo, proponendo, per ogni canale di vendita, una linea di prodotti eccellenti.
Vini prodotti: nero da tavola Bianco Chardonnay Grillo, Alcamo Bianco, Cerasuolo di Vittoria Rosso, Nero d’Avola Solunto.
Settembre 13th, 2009
Scursunera
Granita, gelato di gelsomino
Ingredienti:
50 g di gelsomino in boccio, 1l di acqua; 250 g) di zucchero sciolto in 2 dl d’acqua, il succo di 1/2 limone, 1 pizzico di cannella
Preparazione:
Mettere la sera prima in un litro d’acqua i gelsomini che stanno per sbocciare e tenerli a macerare fino al mattino. Poi filtrare l’acqua imbevuta degli oli essenziali del gelsomino e unirla allo sciroppo di zucchero sciolto in due decilitri d’acqua; spremere mezzo limone e aromatizzare con un pizzico di cannella. Mettere nella sorbettiera e procedere come per le altre granite
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 13th, 2009
Cuddureddi - Cuddrireddri - Cuddrireddra
Ciambelline
Descrizione :
Antico dolce catanese del XV secolo, ma ormai in disuso. Ciambelline di pasta dolce bollite nel ??vino cotto?? o nel mosto dolcificato. Messe nei piatti, vi si spargevano sopra a profusione noci a pezzetti e mandorle abbrustolite tritate, cannella e pezzettini di fastuca.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 13th, 2009
Alzatina
In ceramica dipinta a mano
Smerlato, piccola alzata, accoglie un grappolo d’uva dipinto a mano
Diametro cm 15 - Altezza cm 10
Acrilico su cotto
Alzatina