Archive for Settembre 8th, 2009
Settembre 8th, 2009
Sulle pendici sud-orientali dell’Etna, in eccezionale posizione panoramica, a breve distanza da Acireale e da Zafferana Etnea, sorge la Tenuta Tenuta San Michele: 25 ettari di lussureggianti vigneti dai quali la famiglia del Barone Scammacca del Murgo ricava alcuni tra i migliori vini D.O.C. dell’area etnea. Da qualche anno, nel cuore della tenuta, sorge l’omonimo agriturismo, presso il quale, chi desidera conoscere questa zona meravigliosa della Sicilia, puo’ trascorrere soggiorni indimenticabili.
La struttura, ricavata da un’antica cantina con palmento e dall’annessa masseria - entrambi accuratamente restaurati -, ha conservato intatto il suo originario fascino, ma e’ stata al tempo stesso dotata di tutti i comfort piu’ moderni, cosi’ da offrire agli ospiti un gradevole soggiorno. E’ possibile scegliere fra la sistemazione in appartamento e quella in camera: gli appartamenti, tutti da 4 posti letto, sono dotati di camera doppia o matrimoniale, soggiorno con divano letto, angolo cottura, tv satellitare, bagno, e ingresso indipendente; le camere, doppie o matrimoniali, dispongono invece di servizi, frigobar, e tv satellitare; alcune di esse hanno inoltre ingresso indipendente.
Ampi e suggestivi anche gli ambienti comuni: un salone e’ stato ricavato nella vecchia cantina, mentre intorno agli edifici ci sono ampie terrazze dalle quali si gode un panorama veramente eccezionale, che spazia dall’Etna al mare; in estate infatti la prima colazione viene servita sotto un bellissimo pergolato con vista sul vulcano. L’agriturismo Tenuta San Michele si segnala dunque non solo per la felice collocazione geografica, ma anche e soprattutto per la qualita’ dei servizi - tra i quali spicca la cucina, estremamente curata e naturalmente ispirata alla tradizione locale - e per la squisita cortesia dei proprietari.
Settembre 8th, 2009
Pasta duci travagghiata
Pasta bris??e - Pasta dolce lavorata
Ingredienti:
500 g di farina; 250 g di burro, 300 g zucchero 2 dl di acqua; 6 g di sale
Preparazione:
Per la lavorazione vedi ricetta n 308 ??Pasticciu di sustanza??. Prima di utilizzarla, lasciarla riposare sei ore (o un’ora nel frigo).
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 8th, 2009
Agghiata
Agliata
Preparazione:
Antico ??savoretto??, per lo pi?? usato per condire e profumare intensamente pesce azzurro fritto: mondare sei spicchi d’aglio interi, aprirli per il lungo con la punta del coltello e rosolarli in olio bollente. Appena prendono colore versare un bicchiere d’aceto bianco forte, e la salsetta ?? pronta per insaporire circa due chili di pesce fritto.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 8th, 2009
“Il caff?? ?? un piacere???se non si gusta nelle giuste tazze che piacere ?????.” Rifacendoci ad un vecchio slogan, vogliamo consigliare questo articolo in ceramica per gustare al meglio il caff??. Servizio da caff??, con decoro floreale verde su fondo bianco, composto da una caffettiera, una zuccheriera, sei piattini e sei tazzine. Modello tazzine largo. Decori assortiti
Caratteristiche tecniche misure standard. La terracotta viene ottenuta da argilla bianca con la tecnica del colaggio. L’argilla viene cio?? diluita con acqua e fluidificante. Viene filtrata attraverso un colino per togliere le impurit??, e versata dentro gli stampi in gesso. Gli stampi sono stati ottenuti precedentemente dal prototipo. I primi pezzi vengono perci?? realizzati a mano con il tornio, cotti a 980??, su di essi viene fatta una colata di gesso. Dopo l’indurimento viene sacrificato il prototipo, ma ne resta il calco. In questo verr?? fatto il colaggio ed ottenuti poi tutti i successivi pezzi . L’argilla bianca ?? siciliana. Lo smalto bianco ?? apiombico, i pigmenti per i colori sono della colo robbia
Servizio da caffe’ x 6
Settembre 8th, 2009
Giuseppe Verdi | ISBN: 88-8289-517-3 | Coll. I Big Newton | n. 54, pp. 864
Fuorch?? la musica, tutto. Il pubblico del teatro di Verdi trover?? in questo volume, a parte la musica, le note, la partitura (che sono logico appannaggio specialistico), tutti i testi dei libretti, integrali, e una ricca serie di rubriche volte a introdurre, a saggiare, a documentare, ad accompagnare l’ascolto.
Oberto conte di San Bonifacio, Un giorno di regno ossia Il finto Stanislao, Nabucodonosor, I Lombardi della prima crociata, Ernani, i due Foscari, Giovanna d’Arco, Alzira, Attila, I Masnadieri, J??rusalem (Gerusalemme), Il Corsaro, La battaglia di Legnano, Luisa Miller, Stiffelio, Rigoletto, Il Trovatore, La Traviata, Les vepres siciliennes (I vespri siciliani), Aroldo, Un ballo in maschera, La forza del destino, Macbeth, Don Carlos (Don Carlo), Aida, Simon Boccanegra, Otello, Falstaff.
Giuseppe Verdi (1813-1901), prelev?? il glorioso melodramma italiano dalle mani di Rossini per portarlo a incredibili vertici di grandezza artistica, culturale, morale, nazionale. Di umili origini, abit?? soprattutto a Sant’Agata, non lontano da Roncole di Busseto dov’era nato, e mor?? a Milano. Compose 28 opere teatrali, molte delle quali continuano a trionfare sui palcoscenici di tutto il mondo.
Piero Mioli, insegnante di Storia della musica al Conservatorio di Bologna, ha curato La musica nella storia e, oltre a un Manuale del melodramma, ha scritto libri su Rossini, Gluck, Donizetti, Verdi. Con la Newton & Comtpon ha pubblicato Le pi?? belle arie d’opera, Tutti i libretti d’opera, vol.i vol.ii di V.A. Mozart, Tutti i libretti d’opera di R. Wagner e Storia dell’opera lirica.
Gustavo Marchesi, uno dei fondatori dell’Istituto nazionale di studi verdiani, insegna storia della musica al Conservatorio di Parma. Ha pubblicato, tra l’altro, monografie su Verdi, Puccini, Handel, una guida all’opera lirica e, con la Newton & Compton, Storia di Parma. Nel 1993 ha vinto il premio Castiglioncello.
Tutti i libretti d’opera
Settembre 8th, 2009
Nero d’Avola
Torre dei Venti
Indicazione Geografica Tipica
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Rosso rubino intenso
- odore: Caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come il ribes nero, i mirtilli e la ciliegia, ben fusi a sentori di spezie e vaniglia.
- sapore: Pieno, vellutato e persistente, in un elegante armonia d’insieme, si percepiscono note fruttate, ed accenni speziati.
Vitigni:
Particolare selezione di Nero d’Avola in purezza.
Gradazione alcolica:
13% Vol.
Temperatura di servizio:
16?? C.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale con formaggi mediamente stagionati e con carni rosse in genere. Originale ma appropriato, in abbinamento con il tonno fresco alla griglia.
Fazio - Nero d???Avola