Archive for Settembre 4th, 2009
Settembre 4th, 2009
La Cantina Sociale La Torre, ubicata in Racalmuto (AG) terra natale di Leonardo Sciascia, opera sin dal 1980. Trasforma le uve dei propri soci, prodotte dai vigneti collinari (da 450 m a 600 m slm) situati nell’entroterra dell’agrigentino e del nisseno (Racalmuto, Grotte, Milena, Montedoro).
Le dolci brezze mediterranee arricchiscono l’aria di profumi ed aromi propri di una natura viva, che il sole e la terra rendono ancor pi?? preziose. Le caratteristiche climatiche, che consentono alle uve di maturare in un clima mite e temperato costante per tutto l’anno, unite alla splendida cornice d’ubicazione dei vigneti, in cui storia, tradizione, amore per la terra e innovazione si fondono formando un connubio perfetto, creano i presupposti per un’ottima produzione e vinificazione. Consentendo inoltre di ottenere dei vini con il giusto grado di acidit?? ed ottima freschezza e sorbevolezza al palato.
Settembre 4th, 2009
Cena (pupi di) o Pupi di zuccaru
Pupi di Cena o Pupi di zucchero (Palermo)
Preparazione:
Sono ottenuti versando, in apposite forme di gesso, zucchero liquefatto al fuoco e si isp??rano, nella loro ridotta raffigurazione, ai pi?? diversi tipi: angeli, santi, bambole ecc…..
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 4th, 2009
Risottu “D’i Malavoglia”
R??sotto dei Malavoglia
Ingredienti:
650 g di 250 g di gamberi; 3 occhi di bue, patelle reali; 400 g di calamari, 500 g di cozze nere, 2 filetti d’acciuga, 250 g di pomodori; un trito d ‘aglio e prezzemolo; olio d’oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Si comincia con lo spazzolare accuratamente le cozze ad una ad una e poi gli ??occhi di bue?? - i pi?? grossi e freschi ; quindi mettere i molluschi in padella e trattenerela loro acqua. Poi fare a pezzetti gli altri pesci e farli rosolare in tegame con olio, assieme al trito di aglio e prezzemolo e faceva liquefare i filetti d’acciuga. Lasciare sobbollire dolcemente l’intingolo arricchito dai pomodori a pezzetti, allungando con l’acqua delle cozze, aggiustarea di sale e pepe e poi cominciare a immettere il fiso a crudo, aggiungendo un po’ d’acqua di mare: un perfetto capolavoro.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Settembre 4th, 2009
Felice Saporita
pres. di Francesco Geraci
Si tratta di una raccolta cronologica di eventi attinenti al Foro Catanese, ricostruiti dall’Avv. Felice Saporita attraverso gli archivi del Consiglio dell’Ordine e della Corte di Appello, relazioni e numerose pubblicazioni, che considera un arco di tempo di un secolo. ?? un po’ la vita di Catania che scorre anche attraverso le vicende del Foro della citt??.
cm 16×23, pagg. 368,44 b/n ill. - Cod: 19973
Cronache del Foro catanese (1874 - 1974)
Settembre 4th, 2009
Sugo al Basilico
Dedicata a chi ama i primi ma non ha tempo di prepararli, a chi non ama i prodotti industriali o surgelati, a chi fa la dieta mediterranea, a chi ?? uno sportivo ed a chi vuole fare un regalo diverso dal solito.
Basta far bollire l’acqua con sale, buttare gi?? la pasta, mettere un filo d’olio extravergine d’oliva, unire il sugo e si ?? davanti ad un primo siciliano come fatto in casa senza coloranti e conservanti.
Ingredienti: pomodoro, olio extra vergined’oliva,
cipolla, basilico, sale, zucchero.
[200 gr]
Sugo al Basilico - gr. 200
Settembre 4th, 2009
Rallo - Grillo
Bianco IGT Sicilia
Equilibrato e piacevole, godibile dal primo all???ultimo sorso.
Consigliato come aperitivo, da abbinarsi a primi piatti e secondi a base di pesce, ?? il vino ideale per valorizzare pi?? di una pietanza.
Prodotto con le pi?? pregiate uve di Grillo provenienti dalla azienda Agricola di famiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri;
Profumo dominato da spiccati sentori di pompelmo, piacevoli note di ananas, agrumi e frutti tropicali;
Sapore equilibrato e pieno.
Gradazione 13,5 % vol
Temperatura di servizio: si serve fresco 10-12?? C.
Abbinamenti: consigliato come aperitivo e come vino da tutto pasto, ideale per risotti e con piatti di pesce in particolare crostacei, insalate di mare e pesci magri e lessi o al vapore.
Rallo - Grillo
Settembre 4th, 2009
Autori vari
In questo catalogo che si ricollega al precedente ???Bellini. Mostra di oggetti e documenti provenienti da collezioni pubbliche e private italiane??? ?? documentata con dovizia la mostra catanese del 1989 incentrata sul tema della costumistica negli allestimenti delle opere di Vincenzo Bellini. Oltre trecento immagini propongono un avvincente iter storico dai giorni di Bellini ai nostri. Un trionfo di fantasia, bellezza, colore per esaltare, oggi come ieri, le sagome di interpreti celeberrimi, prima fra tutti l???impareggiabile Maria Callas.
cm 25,5×22,5, pagg. 250,307 ill. - Cod: 19895
Bellini. Mostra di stampe, figurini e costumi per i personaggi belliniani
Settembre 4th, 2009
Autore: Paolo M. Sipala
pagine 140
L’ultimo Verga ed altri scritti verghiani