Stranizzi d'Amuri è il blog di Disiu.it; in questo spazio troverete i consigli, le ricette, le novità e le offerte proposte da Disiu.it, aggiornati quotidianamente.
Perchè Stranizzi d'Amuri ?
Perchè in lingua siciliana indica lo scompiglio emotivo e fisico dell'innamoramento.
Perchè il nostro è un amore travolgente per la Sicilia troppe volte bistrattata e dimenticata.
Perchè crediamo in un modello di svilluppo alternativo e sostenibile basato sulla valorizzazione della cultura materiale e sul turismo.
Perchè ...quannu t'ancontru 'nda strata
mi veni 'na scossa 'ndo cori
ccu tuttu ca fora si mori
na mori stranizza d'amuri ... l'amuri.
Perchè vorremmo che lo stesso nostro amore travolgesse anche voi.
Gennaio 27th, 2012 08:07am
irene
La Cantina Avanti nasce nel 1967 dalla volontà di un gruppo di imprenditori viticoltori della provincia di Trapani che decidono di unire le proprie forze in una società cooperativa per una migliore lavorazione e commercializzazione delle proprie uve. Con ben 600 soci, una capacità di lavorazione e stoccaggio di oltre 150.000 Hl, dispone di un complesso impianto integrato di ricezione, pressatura soffice, vinificazione e termocondizionamento di elevata flessibilità, per la lavorazione di molteplici tipi di uvaggi con un rigoroso controllo di ogni fase del processo.
Gennaio 27th, 2012 07:50am
irene
Grecanico
Bianco - I.G.T Sicilia
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Giallo paglierino con vivi riflessi verdolini
- odore: Pulito e fresco con delicati profumi di zeste e frutti maturi
- sapore: Pieno, lungo, sapido
Vitigni:
Grecanico 100%
Gradazione alcolica:
12% vol
Temperatura di servizio:
14-16° c
Abbinamenti gastronomici:
Piatti a base di pesce e carni bianche
Mandrarossa - Grecanico
Gennaio 27th, 2012 07:49am
irene
Vigna di Gabri
Bianco - DOC Contessa Entellina
Tipologia: Bianco - DOC Contessa Entellina
Gradazione: 13-13,5% vol.
Uve: Ansonica 100%.Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 60 q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve, raccolte durante le prime tre settimane di Settembre, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio. Il vino matura per il 90% in vasca e per il 10% in barriques di rovere francese, e affina almeno tre mesi prima di essere commercializzato.
Descrizione: Ottima espressione dell’Ansonica in cui risaltano perfettamente le peculiarità di questo vitigno. I profumi intensi ed eleganti spaziano da note fruttate di mele e floreali di acacia a quelle più complesse, salmastre e minerali (pietra focaia). Al gusto è strutturato e avvolgente, con piacevole freschezza e sapidità. Lunga la persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: Primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto.
Due Ricette: Caponatina con pomodoro.“Piscistocco“alla messinese. Linguine ai finferli.
Come servirlo: In calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza, apertura al momento, ottimo a 10–12°C.
Curiosità: ‘Vigna di Gabri’ non è un nome di fantasia, perché il vino porta il nome di Gabriella che lo ha voluto e lo ha cresciuto, credendo nell’avvolgente fragranza dei profumi dell’Ansonica. La nuova etichetta nata per l’annata 2004, racconta il legame forte tra Gabriella, la sua terra e l’Ansonica, uno fra i più antichi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia. Prima annata: 1987.
Donnafugata - Vigna di Gabri
Gennaio 27th, 2012 07:38am
irene
Sarsa a friddu (Salsita)
Salsa a freddo
Preparazione:
Un’ora prima d’usarla, per ottenere questa salsa, mettere a macerare nell’olio assieme i seguenti ingredienti: sei pomodori sminuzzati, quattro spicchi d’aglio schiacciati, un mazzetto di prezzemolo trito, un peperoncino sminuzzato.
Testo tratto da ‘’Il diamante della grande cucina di Sicilia'’
Gennaio 26th, 2012 08:07am
irene
L’Azienda Duca Santo di Calogero Lo Sardo è nata, nel 2000, per fare conoscere ed apprezzare i vini e le delizie della terra del gattopardo. Il titolare, laureato in lingue, ha deciso di mettere in commercio i vini della nobile terra di Palma di Montechiaro (famosa per avere dato i natali ai Santi e Venerandi di casa Tomasi di Lampedusa) dopo aver fornito, per anni, le uve a diverse aziende siciliane. Essa ha sede in Palma di Montechiaro (AG).
Per la realizzazione dei suoi vini utilizza i vitigni di Insolia e Grecanico (per i bianchi) e Nero d’Avola (per i rossi). Nei prossimi anni verranno messi a dimora anche vitigni di Campobello di Licata e Agrigento. La vinificazione delle uve avviene, temporaneamente, presso aziende dell’agrigentino, dotate di impianti di vinificazione a temperatura controllata. L’affinamento e l’imbottigliamento avviene a Marsala.
Gennaio 26th, 2012 07:53am
irene
Piatto - Fontana del canale
Ceramica dipinta a mano
Rami di limoni e melograni, circondano il monumento la fontana del canale di campobello di licata
Diametro cm 42
Acrilico su cotto
Piatto - Fontana del canale
Gennaio 26th, 2012 07:51am
irene
Vincenzo Bellini
a c. di S.E. Failla
Ignorata per decenni, sebbene regolarmente disponibile nella biblioteca del Museo Belliniano, la partitura della prima versione dell’Adelson e Salvini costituisce l’inizio dell’itinerario operistico di Bellini ed è decisamente unica nell’intera produzione operistica belliniana: l’unica opera semiseria, l’unica in forma di Opéra-comique e l’unica con un basso comico che canta e recita in dialetto napoletano. A questo bisogna aggiungere che si tratta di un lavoro interamente costruito su materiali musicali di prima mano, strutturato secondo lo schema tipico della scuola napoletana e trattato secondo linee rossiniane e, addirittura, mozartiane e beethoveniane. Insomma, il Bellini di Adelson e Salvini è “diverso” e trasforma la freschezza degli studi conservatoriali, dai quali immediatamente proviene, in una aggressività personale, intelligente e per nulla “scolastica” nel significato riduttivo di questo termine.
cm 17×24, pagg. 104, ill. - Cod: 19853
Adelson e Salvini
Gennaio 26th, 2012 07:50am
irene
Bonajuto - Xocoatl Cioccolato puro 65% con Peperoncino - Lattina da 6 pz
Ingredienti: massa di cacao 65%, zucchero, peperoncino.
peso netto 30 gr (confezione da 6)
Bonajuto - Xocoatl Cioccolato puro 65% con Peperoncino - Lattina da 6 pz
Gennaio 26th, 2012 07:50am
irene
cubìa
Bianco - SICILIA I.G.T.
Uve
Insolia 100%
Zona di produzione
Ficuzza (PA)
Esposizione
Sud
Età media dei vigneti
10 anni
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera, densità 3.800 piante per ettaro
Resa
60 q di uva per ettaro
Vendemmia
Manuale, nell’ultima decade di Agosto
Vinificazione
Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione in botti da 20 hl e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa sei mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Cusumano - cubìa
Gennaio 26th, 2012 07:47am
irene
Funghi alla Campagnola
Ingredienti: Funghi pleurotus, olio di semi di Girasole, olio extra vergine di Oliva, Aromi naturali, Aceto, Agro di vino, Sale.
Frutti di Sicilia - [280 g]
Funghi alla Campagnola - g 280
Gennaio 26th, 2012 07:38am
irene
Cannoli Alla Siciliana
Le ricette sono per quattro persone
Ingredienti:
250 G Farina
75 G Zucchero,
12 Cl Vino,
1 Uovo,
Poco Strutto,
Per Il Ripieno:
800 G Ricotta,
450 G Zucchero,
Vaniglia,
Cherry Brandy,
Latte (se Si Deve Ammorbidire L’impasto),
Cioccolato A Scagliette,
Zucchero A Velo.
Preparazione:
Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E’ conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po’ di bianco d’uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo.
Testo tratto da dbricette.it
Gennaio 25th, 2012 08:06am
irene
Cantine Barbera è una dinamica realtà imprenditoriale che, intrecciando tradizione e innovazione, si rivolge ad un mercato che sempre più guarda alla Sicilia come terra di grandi vini.Seguendo la vocazione della famiglia, che da sempre opera nel settore viticolo, Marilena e Daniela Barbera, hanno scommesso sulla qualità, puntando decisamente alla valorizzazione e riqualificazione dei vigneti.In azienda coltiviamo vitigni autoctoni ed internazionali e, in linea con i dettami della viticoltura moderna, scegliamo sistemi di potatura che garantiscono basse rese per ettaro. Durante la vendemmia (a mano), selezioniamo le migliori uve ed avviamo alla vinificazione soltanto quelle che presentano la giusta maturazione. Il severo controllo sulle tecniche di produzione e di imbottigliamento e la vinificazione in purezza consentono di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche tipiche di ogni cultivar.Gli autoctoni, INZOLIA e NERO D’AVOLA, riflettono le particolari caratteristiche del terroir di provenienza. PIANA DEL POZZO, Chardonnay elegante e raffinato, proviene dall’omonimo vigneto, così come LA VOTA, Cabernet Sauvignon di grande personalità ed equilibrio. Accanto ad essi, AZIMUT, merlot in purezza affinato in bottiglia, pensato per esaltare i profumi di frutti rossi caratteristici del vitigno, evolve il proprio bouquet in fragranze speziate senza l’ausilio della barrique.
Gennaio 25th, 2012 07:50am
irene
È un’isola dalla bellezza ammaliante e dalle mille contraddizioni, dalla luce accecante e dagli inquietanti chiaroscuri che Andrea Camilleri racconta nei romanzi storici e nelle avventure del commissario Salvo Montalbano. Tanto Vigàta (Porto Empedocle), affollato microcosmo tipicamente isolano, che Montelusa (Agrigento) sono oggi oggetto di un amore fatale da parte di appassionati lettori, non meno affascinati dalla trasposizione cinematografica, che ambienta nel Ragusano le storie del commissario. In questo libro la Sicilia di Camilleri messa in scena da un grande fotografo.
pagine 120, formato 22 x 24 cm
collana: Arte&Immagini
La Sicilia di Andrea Camilleri
Gennaio 25th, 2012 07:49am
irene
Confettura extra di Uva biologica
Ingredienti: Uva, Zucchero di canna
Frutta utilizzata: 82 g per 100 g
Zuccheri totali: 55 g per 100 g
Lavorazione artigianale con prodotti da agricoltura biologica e senza l’uso di conservanti. Conservare in frigo dopo l’apertura.
Lo zucchero di canna utilizzato e’ un prodotto del commercio equo e solidale.
La Carrubba [120 g]
La Carrubba - Confettura extra di Uva Bio - gr 120
Gennaio 25th, 2012 07:46am
irene
Miele di Fico d’India
Consistenza: cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto allo stato liquido
Colore: giallo pagliarino, allo stato cristallino giallo scarico.
Aroma: floreale, fragante, fresco, delicato.
Sapore: gradevolmente aromatico
Murgo - [250 g]
Murgo - Miele di Fico d’India - gr. 250
Previous Posts